Nguồn ngoài

Food Product Development Lab Manual

A practical how-to illustrating the process of developing a new food product from ideation and formulation to processing and lastly commercialization. This book highlights the overall process and gives instructions for each of the steps along the way.

Tác giả

Ken Prusa; Kate Gilbert

Nhà xuất bản

Iowa State University

Năm

2021

Nguồn

Open Textbook Library

Giấy phép

CC BY-NC-SA

Ngôn ngữ

EN

Danh mục

Khoa học cơ bản