Nguồn ngoài

Basic Scientific Food Preparation Lab Manual

This lab book is intended for use in both the lab and kitchen. Each section of the book contains learning objectives, lab problems to be solved, recipes, questions, and observation charts for the input of data.

Tác giả

Iowa State University Department of Food Science and Human Nutrition

Nhà xuất bản

Iowa State University Digital Press

Năm

2023

Nguồn

Open Textbook Library

Giấy phép

CC BY-NC-SA

Ngôn ngữ

EN

Danh mục

Khoa học cơ bản